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凉拌菜
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凉拌菜

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作者: 莎莎Sama28
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 准备绿豆芽适量,用水淘净。

    1/11 准备绿豆芽适量,用水淘净。

  • 胡萝卜切细丝。

    2/11 胡萝卜切细丝。

  • 黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。

    3/11 黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。

  • 准备笋丝少许。

    4/11 准备笋丝少许。

  • 姜洗净,不去皮,切成碎粒。

    5/11 姜洗净,不去皮,切成碎粒。

  • 青、红椒切丝(红椒无图)。

    6/11 青、红椒切丝(红椒无图)。

  • 土豆去皮切丝。

    7/11 土豆去皮切丝。

  • 锅中备多半下水,烧开。

    8/11 锅中备多半下水,烧开。

  • 水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。

    9/11 水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。

  • 焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。

    10/11 焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。

  • 盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。

    11/11 盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。

  • 小贴士

    味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。

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