酒香水煮毛豆的做法_菜谱_香哈网
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酒香水煮毛豆
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酒香水煮毛豆

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作者: 毕业生
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将买来的毛豆剪掉两头,用水洗净后放在漏盆里。

    1/7 将买来的毛豆剪掉两头,用水洗净后放在漏盆里。

  • 准备好这种海盐,味道比较好点,微量元素的含量也较多。

    2/7 准备好这种海盐,味道比较好点,微量元素的含量也较多。

  • 将茴香、香叶、海盐一起放在锅里。海盐的量请自行把握,不要太多了,否则会很咸哦。

    3/7 将茴香、香叶、海盐一起放在锅里。海盐的量请自行把握,不要太多了,否则会很咸哦。

  • 在锅内加入小半碗水,加热至盐全溶解。

    4/7 在锅内加入小半碗水,加热至盐全溶解。

  • 倒入洗净的毛豆,半盖锅盖,用小火加热八分钟左右。(注意火不要开太大,锅盖也不要全盖上,否则毛豆容易变黄的。)

    5/7 倒入洗净的毛豆,半盖锅盖,用小火加热八分钟左右。(注意火不要开太大,锅盖也不要全盖上,否则毛豆容易变黄的。)

  • 其实八分钟后毛豆已基本上熟了,现在的毛豆很容易熟的。打开锅盖,用筷子夹出较多的香叶。加入适量椒盐,用锅铲翻炒至水分基本烧干,加入少量白酒(白酒不能加多了,不然炒会有点苦)一下,然后关小火,加入少量味精出锅。

    6/7 其实八分钟后毛豆已基本上熟了,现在的毛豆很容易熟的。打开锅盖,用筷子夹出较多的香叶。加入适量椒盐,用锅铲翻炒至水分基本烧干,加入少量白酒(白酒不能加多了,不然炒会有点苦)一下,然后关小火,加入少量味精出锅。

  • 淋上一些麻油拌匀,很香哦!

    7/7 淋上一些麻油拌匀,很香哦!

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