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1/6 豆腐切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄，蒜苗切段。青、红椒各切块。蒜压破。
2/6 锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。
3/6 倒入豆腐块炒约一分钟
4/6 将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟
5/6 再放青蒜苗略炒。
6/6 将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成。
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