脆皮烤长馍的做法_菜谱_香哈网
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脆皮烤长馍
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脆皮烤长馍

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作者: 曼云超级甜77
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将酵母溶于牛奶中。

    1/14 将酵母溶于牛奶中。

  • 再放入200克面粉,用筷子搅拌均匀。

    2/14 再放入200克面粉,用筷子搅拌均匀。

  • 用刮铲把边缘的面粉都刮下,再搅拌均匀。

    3/14 用刮铲把边缘的面粉都刮下,再搅拌均匀。

  • 再次把四周的面粉刮干净,盖上保鲜膜进行发酵。

    4/14 再次把四周的面粉刮干净,盖上保鲜膜进行发酵。

  • 方子里是说发至三倍大。

    5/14 方子里是说发至三倍大。

  • 将剩下的120克面粉放入。

    6/14 将剩下的120克面粉放入。

  • 开始用筷子搅拌,成团以后用手揉匀。

    7/14 开始用筷子搅拌,成团以后用手揉匀。

  • 再放入面包机,揉至表面光滑,如果没有面包机就用手揉,表面光滑即可。

    8/14 再放入面包机,揉至表面光滑,如果没有面包机就用手揉,表面光滑即可。

  • 分割成三等份。

    9/14 分割成三等份。

  • 将面团擀开。

    10/14 将面团擀开。

  • 两边各往中间折1/3。

    11/14 两边各往中间折1/3。

  • 再对折,封好口,放入模具里。没有模具就直接放入烤盘也可以的。

    12/14 再对折,封好口,放入模具里。没有模具就直接放入烤盘也可以的。

  • 松弛30分钟后,烤箱250度预热约10分钟。

    13/14 松弛30分钟后,烤箱250度预热约10分钟。

  • 将面团放入烤12分钟左右,表面上色加盖锡纸。

    14/14 将面团放入烤12分钟左右,表面上色加盖锡纸。

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