清新抹茶卷

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  1/12 碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

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  2/12 将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。

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  3/12 揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。

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  4/12 将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。

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  5/12 取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。

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  6/12 将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。

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  7/12 将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形（不规则也无所谓啦）。

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  8/12 将擀好的面皮慢慢卷起来。

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  9/12 用刀切成大小均匀的卷。

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  10/12 放入锅中，再次饧发半个小时。

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  11/12 开大火，水开后蒸15分钟即可。

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  12/12 蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。

小贴士

1、面粉和水的比例要适当，加水慢慢加，面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候，边揉边加，直到面团成均匀的绿色为止，不用加太多。
3、切好卷以后，可以拧成花卷，就是我拧的不好看，嘿嘿~~

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