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简单易学适合初学烘焙的新手，我也是从做杯子蛋糕到现在做蛋卷，一步步的学起。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 材料全部称好
2/17 鸡蛋把蛋黄蛋液分开放在两个无油无水的盆里，蛋黄加入30g白砂糖。
3/17 搅拌均匀，再加入色拉油再搅拌，最后放入牛奶再次搅拌均匀。
4/17 把低筋粉，泡打粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
5/17 蛋液用打蛋器中速打，把40克白砂糖分三次加入蛋液中。
6/17 蛋液打到干性发泡就行了。
7/17 舀少许蛋黃进一个小碗里，筛入抹茶粉和少许蛋白霜。
8/17 搅拌均匀备用
9/17 装入裱袋中挤成你自己喜欢的图形，放入烤箱上下温度160度烘5分钟。
10/17 把剩下的蛋霜分三次放入蛋糊中翻拌均匀。
11/17 将翻拌好的蛋黄糊倒入烤好的抹茶盘中，用抹刀抹平震出气泡，烤箱160度，烤20分钟。
12/17 烤好后拿出来要倒扣到一张油纸上面，我是趁热撕掉去面的油纸，感觉热热好撕，撕开好再铺回。
13/17 晾凉后翻过来，在蛋糕面上轻轻划上几刀，不是划断。
14/17 趁做烤蛋糕的时候把奶油打好了，打奶油步骤就不拍了。
15/17 把奶油均均的抹在蛋糕面上。
16/17 抹好就把蛋糕卷起放入冰箱冻一个钟，定好型切的才好看。
17/17 好看吗?
烤好后要马上翻过来放到晾网上散热，撕掉油纸后再盖上，防止蛋糕风干。
