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1小时16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 首先把抹茶粉用温水溶解开，无颗粒。
2/19 把蛋清和蛋黄分离
3/19 蛋黄里加白砂糖30克
4/19 蛋黄液里加玉米油
5/19 搅拌匀
6/19 加入搅拌好的抹茶液，拌匀。
7/19 把低筋面粉筛入拌好的抹茶蛋黄液里，拌匀。
8/19 把蛋白打成鱼眼泡，开始把40克糖分三次加入。
9/19 打成湿性发泡为好。
10/19 取1/3打好的蛋白，加入提前拌好的抹茶蛋黄液里，切拌匀。
11/19 把切拌好的1/3蛋糕糊，倒进剩余的2/3的蛋白液里，继续切拌好。
12/19 烤盘铺上油纸，把拌好的蛋糕糊倒进去，用刮刀抹平。
13/19 烤箱预热190度，中层烤15分钟。
14/19 烤好的蛋糕出炉，倒扣，并乘热撕下油纸。
15/19 淡奶油加糖，打发。
16/19 蛋糕凉透，抹上打好的奶油。
17/19 开始卷起，卷的时候，要用手压实。
18/19 卷好蛋糕，放进冰箱，一小时。
19/19 一个小时以后，可以取出来，切割了。
