玉米粒燕麦馒头的做法_菜谱_香哈网
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玉米粒燕麦馒头
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玉米粒燕麦馒头

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作者: 曼云超级甜30
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉和玉米粉混合均匀(喜欢吃甜的可以加入白糖,我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1,喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好)

    1/15 面粉和玉米粉混合均匀(喜欢吃甜的可以加入白糖,我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1,喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好)

  • 酵母放入温水中搅匀静置五分钟

    2/15 酵母放入温水中搅匀静置五分钟

  • 酵母水倒入面粉内,边倒边搅呈棉絮状

    3/15 酵母水倒入面粉内,边倒边搅呈棉絮状

  • 用手和成光滑的面团

    4/15 用手和成光滑的面团

  • 盖保鲜膜放温暖处发酵

    5/15 盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 发酵至两倍大

    6/15 发酵至两倍大

  • 取出发酵好的面团,面板上撒少许干面粉揉匀排气

    7/15 取出发酵好的面团,面板上撒少许干面粉揉匀排气

  • 加入玉米粒揉进面团内(我加了很多)

    8/15 加入玉米粒揉进面团内(我加了很多)

  • 加入燕麦片继续揉进面团里

    9/15 加入燕麦片继续揉进面团里

  • 加入红枣碎揉进面团里

    10/15 加入红枣碎揉进面团里

  • 整形成长条状

    11/15 整形成长条状

  • 切成小剂子,做成馒头生胚

    12/15 切成小剂子,做成馒头生胚

  • 依次全部做好放入抹了油的蒸格内,盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻,入冷水锅大火烧开转中火十八分钟,关火焖五分钟即可

    13/15 依次全部做好放入抹了油的蒸格内,盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻,入冷水锅大火烧开转中火十八分钟,关火焖五分钟即可

  • 蒸好的馒头

    14/15 蒸好的馒头

  • 虽然没卖相,可是有口感

    15/15 虽然没卖相,可是有口感

  • 小贴士

    这个馒头口感并不柔软,所以不喜欢的还是不要做的好。

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