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1/7 酥皮的制作方法在和老婆饼中有介绍的,这个不同是油皮、油酥分成等量8分份,酥皮擀好后,包入豆沙馅心,收口捏紧,擀成长圆扁状,
2/7 从中间切开,
3/7 切三刀,第一刀扭成天鹅头状,
4/7 第一刀扭成天鹅头状
5/7 取一点点红豆沙作眼晴,
6/7 将整形好的酥点排在烤盘里,刷蛋黄液,
7/7 入烤箱180烘烤20分钟即可