保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 10收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.6万
30分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 准备材料，蛋清蛋黄分离
2/16 蛋黄中加入细砂糖
3/16 再加入植物油搅拌
4/16 再加入牛奶搅拌均匀
5/16 蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀
6/16 蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
7/16 低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8/16 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9/16 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
10/16 取一个裱花袋，加入适量面糊
11/16 在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟
12/16 在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
13/16 将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160度的烤箱，上下火，20分钟左右。
14/16 烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸
15/16 再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷
16/16 放凉切成段即可。
