保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 ·
6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.6万
提起佐酒小食，最合时宜的就是海鲜了，一盘大虾、几碗螺师…吃起来酣畅淋漓今天这款啤酒虾，就是从十大亚运美食之一的白灼虾找到灵感，对它进行了改良，仅仅以啤酒取代了原方中的清水，但正是这一点点小变化，就使味道大不同。鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。能喝酒的，再来几瓶啤酒助兴，不能喝的，就仔细品味这鲜嫩的肉质，隐约的酒香，同样不亦乐乎
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。
2/6 黄瓜洗净切片，姜、葱切片。
3/6 炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。
4/6 放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。
5/6 倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
6/6 待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
1．做该菜时，基围虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头去皮；
2．不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩；
3．啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力；
4．黄瓜易熟，出锅前放入即可；
5．吃虾之后，两小时内不要吃富含维C的水果，以免引起身体不适。
