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基围虾本身很鲜美，不用放鸡精调味。
1/5 把基围虾5挑出肠线，捡洗干净后漏干水份
2/5 热锅起油放入生姜爆香
3/5 把基围虾倒入，翻炒均匀，爆炒到基围虾变色
4/5 基围虾变成淡红色后，倒入啤酒没过基围虾，然后放入糖洒入盐，烧煮到滚开后，继续烧煮到汤汁浓稠
5/5 汤汁浓稠后就可以出锅盛盘了。
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