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豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
56分钟
清淡
中级
羹类
其他
其他
1/14 分别把鸡腿菇。
2/14 榛蘑。
3/14 木耳。
4/14 滑子蘑。
5/14 黄蘑。
6/14 笋。
7/14 香菇。
8/14 金针菇。
9/14 蕨菜清洗干净备用。
10/14 豆腐切成一厘米的小丁。
11/14 把泡发好的鸡腿菇、榛蘑、木耳、滑子蘑、黄蘑、笋、香菇、金针菇、蕨菜都切成和豆腐同样大小的丁。
12/14 在锅中放入冷水，加入豆腐丁。
13/14 烧开后加入木耳、香菇、黄蘑、榛蘑、金针菇、鸡腿菇、滑子蘑、笋、蕨菜丁，大火烧开，转小火煮半个小时。
14/14 用盐、水淀粉、香油、蘑菇精调成浓欠汁，淋入锅中，开锅立刻关火。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
