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祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了专家的肯定。黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。因为黑芝麻含有的营养成分都是头发健美所必需营养素,所以女生要多吃噢!黑芝麻不易消化，肠胃弱的人可以选择喝黑芝麻糊，或者是把黑芝麻研成粉做成各种食品。今天做的这款黑芝麻馒头很简单,当早餐是营养又美味!
24分钟
清淡
中级
主食
蒸
其他
1/6 将除黑芝麻粉外的所有材料混合，揉成光滑面团。具体做法请参考这里。
2/6 加入黑芝麻粉，将黑芝麻粉均匀地揉入面团中。
3/6 揉好的黑芝麻面团放在室温下松弛约15分钟。
4/6 将面团搓成长条状，分割成7等份的小面团（搓成长条形或擀成圆柱体，才方便分割，尽量等量分割，大小不一，会影响蒸熟的效果，初学者最好使用电子秤来称量）。
5/6 再将小面团揉成光滑的圆形。
6/6 将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，进行最后发酵约40分钟，锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大火烧开，中大火蒸约15分钟左右，香喷喷的黑芝麻馒头就出锅了。。
最后的发酵，可以用快速发酵法，就是锅内放冷水，开火把冷水加热至温热，关火，再把馒头放锅上发酵，切记水温不可太高了，水蒸气太多，会使面团吸水过多而塌下去。
馒头的大小根据自已喜欢的来分，可大可小，蒸的时候也要相应调整。
