红烧排骨

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上次做的蒜香排骨很受欢迎，今天再送上一款红烧的，满足不同朋友的口味。红烧菜以色泽红润，味道鲜咸微甜，味浓汁厚，且又特别解馋，所以深受很多人的喜爱。做好这款红烧排骨其实也不难，只要炒好糖色（小火慢慢炒，不要炒糊），大火收汁的时候再加盐（肉质不会太老，而且软烂），水要没过肉，大火烧开后小火慢炖，最后大火收汁，如果不急着吃，在锅里在闷上一会，会更加的软烂，另外今天的红烧排骨里用到了一样东西腐乳，不但是一个提色的好东东，还很出味，掌握了这几个窍门，味道就一定错不了。