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又一款新的慕斯尝试。天气越来越热对甜腻的蛋糕很多人都不知道吃什么好，再加上市场上能做慕斯的应季水果也不是很多。每次接单子兴奋又无奈啊。兴奋是又可以做不同造型和口味的蛋糕，看着完成后的蛋糕就有强烈的成就感。无奈的是想不到更好口味的蛋糕介绍给买家，怕他们会失望。最近总是在矛盾中做着各款慕斯蛋糕。每次听到他们说味道很好，这是给我最大的安慰。也是我该想要的结果，钱对我来说不并是最重要的。这款慕斯要感谢一个叫【秀逗】的MM，是被她的清爽而又不失美丽的图片吸引的，俺也按照她的方子做了一款。为了尝一下这个组合的味道，特意多做一点自己尝了一下那个味道，确实如那MM说的很经典哦。
52分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
西餐
1/13 把全部淡奶油加糖打发到6成发，分成相等的两份备用。
2/13 椰浆加热煮开备用。
3/13 蛋黄加糖打至乳白色。
4/13 加入煮开的椰浆中，一边加一边不停地搅拌。
5/13 把椰浆隔水加热至87度，中间加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
6/13 再用冷水冷却，不停的搅拌至室温倒入的发的奶油中。
7/13 蛋糕体略剪小一圈，放入模具中，倒入拌匀的慕斯馅，轻轻的震出气泡，放入冰箱冷藏。
8/13 牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化。
9/13 抹茶粉兑水搅拌均匀，加入牛奶中搅拌均匀，倒入打发好的淡中，充分搅拌。
10/13 取出冷藏好的慕斯。
11/13 再铺一层略剪小的蛋糕体，倒入抹茶慕斯馅，轻轻的震出气泡再次放入冰箱冷藏四个小时以上。
12/13 冷藏后，取出脱模。
13/13 做上装饰即可。
现在习惯在打包前，为蛋糕留个影。每个蛋糕都是我用心去完成的，一摸一样的蛋糕也不会再次出现，只有用这样的方式来纪念曾经做过的每一款蛋糕。
