葱花手撕饼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 葱花手撕饼食材---面粉。

• 

  2/12 面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。

• 

  3/12 小葱葱花切好备用。

• 

  4/12 醒发好的面团一分为二成两个小面团。

• 

  5/12 然后擀成薄薄的饼。

• 

  6/12 然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。

• 

  7/12 然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。

• 

  8/12 然后沿一面卷起来。

• 

  9/12 按扁后擀成薄饼。

• 

  10/12 热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。

• 

  11/12 一面煎黄厚翻面在煎。

• 

  12/12 饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。

小贴士

1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。
2、面不能太硬。
3、必须要和面后醒发20分钟以上。
4、我没有做酥油，撒面粉是为了容易出层次，这样不用太多的油也很有层次。
5、手撕饼有很多种，喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶，喜欢五香的可以放五香粉等等。

点击展开全部12个步骤