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1/7 葱洗净后切小段，入油锅小火慢炸，直到葱快要焦黄，把油倒入小碗冷却（葱去掉不要）。
2/7 揉面：200g面粉+100g水+4g盐揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。
3/7 将面团一分为二，取其中一个擀成薄薄的面皮
4/7 把冷却的葱油均匀地抹在面皮上（多抹点），然后，将面皮从一端卷起，卷成圆条，再从圆条的一头卷，边卷边拉一拉，这样卷得更紧实。（两个面团都卷好了）
5/7 用擀面杖把它们都擀成薄饼，入锅小火烤。
6/7 一面烤得焦黄时翻面，两面都烤好了。
7/7 待冷却，用手轻轻撕开。
1.葱油多抹些，这样烤熟后才好撕开。
2.面粉和水的比例不要随意更改。
3.饼趁热吃才酥香。
