1.4万点赞 · 39收藏
3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.5万
哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，是哈尔滨著名的特产，蜚声中外。我这个料叫香蕉里道斯，肠衣是金黄色，做好的肠分段绑好，状似香蕉，故称为香蕉肠。口味近似午餐肉，非常香。不过市场上的午餐肉即便是铁盒的，没有不含防腐剂的，所以还是自己做的放心一些。做香肠是解决家里多余肉馅的好办法！
32分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/8 香蕉里道斯肠调料一袋。肉馅一盆。
2/8 袋后面有详细操作说明，操作起来很简单。
3/8 袋里是调料和淀粉的混合，还有两根肠衣。
4/8 调料和肉馅混合在一起。
5/8 馅里加味精25克，盐50克，白糖15克，水600克。按顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止。
6/8 用矿泉水瓶子剪个漏斗，然后用勺子把肉馅灌进肠衣里。
7/8 灌好的香肠两端扎紧。
8/8 开水下锅后保持温开状态煮40分钟凉后食用。
以上调料根据自己口味适量增减。
我喜欢吃淡点，甜点的，这个配料是根据我自己的口味调整的~~~味素或鸡精不要放太多，以免抢了肉的鲜味~
在灌制过程中，根据所需长度，使劲拧一下，在肠膜两端约半寸的地方用线绳报扎紧，把剩余的肠膜倒捆过来，用线再绑紧，以免煮肠的时候涨破。灌制时，最好是两个人一起合做~~
