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馅饼，让人想起那句名言：天上掉馅饼。馅饼，用它比喻好东西，用整句话来说，不劳而获之意也。为什么说是掉馅饼呢，怎么不说掉包子呢？其实，这句话是有来历的，这句话是从圣经中，耶和华给他的臣民发放玛纳果的故事，演化而来的。外国人认为馅饼是好吃的东西，就像中国人认为饺子最好不过的美食，正如“好吃不过饺子，舒服不如躺着”，这就是外国人把自己认为最好的东西写进了他们的俗语中。
36分钟
家常味
中级
主食
其他
其他
1/9 面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。
2/9 猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，变得粘稠即可。
3/9 面条菜洗净。
4/9 切碎，放入肉馅中拌匀。
5/9 将醒发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀成皮。
6/9 包入馅料。
7/9 捏紧。
8/9 压扁。
9/9 用平底锅或者电饼铛，慢慢烘烤至两面金黄即可。
我比较喜欢用的是半发面。既不用等很的时间来发酵，又可吃到入口绵软的馅饼。半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。做这款馅饼时，是把酵母与面粉和面面团后，醒20分钟，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃。
