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发面馅饼
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发面馅饼

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独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.3万

食物,跟爱一样温柔

作者: 益君美食分享
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 酵母用水化开,倒入面粉,活成面团,相对馅饼的面要柔软一点,覆盖发酵至两倍大。 <br/>

    1/6 酵母用水化开,倒入面粉,活成面团,相对馅饼的面要柔软一点,覆盖发酵至两倍大。

  • 肉馅里放上黄豆酱油和少许老抽腌制一会,顺一个方向搅动,如果太干了可以加点凉开水肉馅中继续搅动,然后大葱切末,放入馅中,倒入油,盐,继续搅拌均匀。

    2/6 肉馅里放上黄豆酱油和少许老抽腌制一会,顺一个方向搅动,如果太干了可以加点凉开水肉馅中继续搅动,然后大葱切末,放入馅中,倒入油,盐,继续搅拌均匀。

  • 将发好的面团分成小面团,擀平放入馅料,包成包子状,翻个压平。也可两张皮夹馅,用模具扣出圆形。

    3/6 将发好的面团分成小面团,擀平放入馅料,包成包子状,翻个压平。也可两张皮夹馅,用模具扣出圆形。

  • 锅中放油将馅饼放入,小火煎,如果怕不熟可以放少许水,盖上锅盖小火焖至水干。翻面也可如此,两面金黄即可出锅。

    4/6 锅中放油将馅饼放入,小火煎,如果怕不熟可以放少许水,盖上锅盖小火焖至水干。翻面也可如此,两面金黄即可出锅。

  • 摆盘上桌。

    5/6 摆盘上桌。

  • 馅饼和番茄鸡蛋汤更配哦!

    6/6 馅饼和番茄鸡蛋汤更配哦!

  • 小贴士

    和面可以用温水,不要活的太硬。

    作者: 益君美食分享

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