墨西哥卷寿司的做法_菜谱_香哈网
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墨西哥卷寿司
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墨西哥卷寿司

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作者: 安容郎31
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所有的材料准备好。

    1/15 将所有的材料准备好。

  • 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。

    2/15 将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。

  • 将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。

    3/15 将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。

  • 黄瓜、萝卜、大根切成小条。

    4/15 黄瓜、萝卜、大根切成小条。

  • 卷帘上放保鲜膜。

    5/15 卷帘上放保鲜膜。

  • 将米饭倒入,铺匀成四方形。

    6/15 将米饭倒入,铺匀成四方形。

  • 将肉松摆在中间位置。

    7/15 将肉松摆在中间位置。

  • 把黄瓜、萝卜、大根条摆好。

    8/15 把黄瓜、萝卜、大根条摆好。

  • 将炸好的麻叶掰开放在上面。

    9/15 将炸好的麻叶掰开放在上面。

  • 自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

    10/15 自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。

  • 卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。

    11/15 卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。

  • 揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。

    12/15 揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。

  • 卷起来。

    13/15 卷起来。

  • 包上生菜。

    14/15 包上生菜。

  • 再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。

    15/15 再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。

  • 小贴士


    1.寿司醋调法
    材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
    寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
    2.寿司饭的煮法
    食用米 糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
    3.饭与寿司醋的比例
    一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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