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1/26 将石斑肚子部分的肉切下来。
2/26 将切下来这块肉去除魚皮。
3/26 将鱼肉切丝。
4/26 再将肉丝切丁。
5/26 加入虾仁再剁成泥。
6/26 加入1个蛋清打圈搅拌。
7/26 拌入墨鱼拌匀。
8/26 添加胡椒粉拌匀。
9/26 倒入豉油拌匀。
10/26 海苔切成四分之一片、
11/26 肉酱铺在海苔上卷起。
12/26 将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。
13/26 绑起卷备用。
14/26 油烧热将绑好的卷放入100度的油锅中。
15/26 用筷子小心翻动。
16/26 炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。
17/26 不粘锅锅內加入橄榄油。
18/26 放入切好的内酯豆腐。
19/26 煎至两面金黄即可。
20/26 將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。
21/26 再加入2匙檸檬汁。
22/26 加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。
23/26 拌均勻完成酱汁。
24/26 煎好的豆腐上方摆上唐生菜。
25/26 放上炸好的卷。
26/26 淋上醬汁即完成。
