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这道嫩南瓜炒里脊，第一次吃到的时候是在武汉人家酒店*候，刚好赶上过六一，公公也在武汉，就请我们全家吃饭，满桌子的菜，坨屁屁唯独对道菜情有独钟，一个人干掉了半盘。那时候的他还不怎么会说话，只会张着嘴巴指着南瓜叫：“啊！啊！吃！吃！”
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块。
2/6 嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味。
3/6 炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟。
4/6 将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒。
5/6 然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水。
6/6 下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了。
