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卤肉,是用老汤来炖肉,可以卤鸡爪、猪肉、猪蹄、牛肉,卤菜一般好吃,当做凉菜来吃,下酒、佐餐,都时宜。
卤鸡爪,晾凉之后,拿来啃啃,下个酒,够味儿!
1/5 鸡爪洗净,剪掉指甲。
2/5 将老汤放入锅内,加入足够的清水,放入料包。倒入料酒、老抽、白糖熬成酱汁。
3/5 放入鸡爪。
4/5 放入鹌鹑蛋。
5/5 慢慢炖至汤汁浓稠,鸡爪入味,关火浸泡即可。
1、老汤如果没有,可以放老抽、料酒、冰糖等代替。
2、卤鸡爪的时候,放点鸡蛋或者鹌鹑蛋一起卤。