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卤鸡爪
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卤鸡爪

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卤肉,是用老汤来炖肉,可以卤鸡爪、猪肉、猪蹄、牛肉,卤菜一般好吃,当做凉菜来吃,下酒、佐餐,都时宜。
卤鸡爪,晾凉之后,拿来啃啃,下个酒,够味儿!

作者: 付敏Sama20
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡爪洗净,剪掉指甲。

    1/5 鸡爪洗净,剪掉指甲。

  • 将老汤放入锅内,加入足够的清水,放入料包。倒入料酒、老抽、白糖熬成酱汁。

    2/5 将老汤放入锅内,加入足够的清水,放入料包。倒入料酒、老抽、白糖熬成酱汁。

  • 放入鸡爪。

    3/5 放入鸡爪。

  • 放入鹌鹑蛋。

    4/5 放入鹌鹑蛋。

  • 慢慢炖至汤汁浓稠,鸡爪入味,关火浸泡即可。

    5/5 慢慢炖至汤汁浓稠,鸡爪入味,关火浸泡即可。

  • 小贴士

    1、老汤如果没有,可以放老抽、料酒、冰糖等代替。
    2、卤鸡爪的时候,放点鸡蛋或者鹌鹑蛋一起卤。

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