姜汁藕片的做法_菜谱_香哈网
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姜汁藕片
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姜汁藕片

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“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。”这句俗语道出了夏季吃姜的好处。据古医书介绍,姜味辛、气微温、无毒,四季不缺,凉拌热炒做汤均可,是不可或缺的作料。夏日吃姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。姜能益脾开胃,增进食欲,温经散寒,解毒杀菌,调理腹痛、吐泻等疾。现代药理研究认为,姜中含有挥发油、姜辣素等成分,能促进人体血液循环,兴奋神经系统,有助于祛风散寒,并能加强胃肠道的消化功能。

作者: 付敏Sama487
  • 烹饪时间10分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 将藕洗净去皮,切片。

    1/5 将藕洗净去皮,切片。

  • 姜去皮,切成末,红椒切末。

    2/5 姜去皮,切成末,红椒切末。

  • 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油,调成汁待用。

    3/5 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油,调成汁待用。

  • 锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。

    4/5 锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。

  • 加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟。再装入盘内,然后浇上调好的汁即成。

    5/5 加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟。再装入盘内,然后浇上调好的汁即成。

  • 小贴士

    吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象,而生姜性辛温,属热性食物,不宜过量食用。

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