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来说说这道菜，这是我家秘制的家庭版烤鲅鱼。每次我一个人就能吃两条。这鱼烤完之后即使放凉了吃起来也不会绝对有腥味。我就常常凉着吃。每次自己做的都多，这顿吃完吓顿饭还能在吃一两条，百吃不厌。
24分钟
辣味
高级
烧烤
其他
其他
1/6 将鲅鱼洗净出去内脏。
2/6 将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状。
3/6 将秘制调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都撒上秘制调料，涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚。
4/6 将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内，（经过一晚上的腌制，馅料已经充分溶入到鱼身体内，烤起来更加入味），烤箱预热200度。
5/6 在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油，涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。
6/6 放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油，在入烤箱烤15分钟即可。
涂抹秘制调料以后最好是腌制一晚上，如果时间来不及就2~3小时也可。只不过味道会稍差些。
鱼烤过之后已经把鱼的水分充分烤掉，所以放置时间也会长，可以在2~3天以内。
鱼凉以后可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分钟效果更佳。
