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海带豆腐汤
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海带豆腐汤

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豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收*的功能,还可帮助身体排出毒素。

作者: 格菲酱54
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。

    1/5 冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。

  • 锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。

    2/5 锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。

  • 煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水。

    3/5 煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水。

  • 再加入海带结、姜片。

    4/5 再加入海带结、姜片。

  • 煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。

    5/5 煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。

  • 小贴士

    吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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