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海带豆腐汤
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海带豆腐汤

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这道汤很简单,营养却很丰富,海带用干的也可以,豆腐也可以换成各种品种的,干贝主要为了提鲜,换做海米或者其他小海鲜都可以

作者: 食之趣
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 干贝先洗净泡温水,约5个小时

    1/11 干贝先洗净泡温水,约5个小时

  • 鲜海带泡水

    2/11 鲜海带泡水

  • 把泡好的海带切丝

    3/11 把泡好的海带切丝

  • 豆腐切成小丁,不要太大块

    4/11 豆腐切成小丁,不要太大块

  • 切好的豆腐装碗备用

    5/11 切好的豆腐装碗备用

  • 清水煮开

    6/11 清水煮开

  • 葱切小块,姜切片

    7/11 葱切小块,姜切片

  • 海带,葱姜,干贝下锅煮开

    8/11 海带,葱姜,干贝下锅煮开

  • 撇去浮沫

    9/11 撇去浮沫

  • 豆腐下锅煮开,再次撇去浮沫,锅中加入韩式大酱,再转小火炖约20分钟,豆腐入味即可

    10/11 豆腐下锅煮开,再次撇去浮沫,锅中加入韩式大酱,再转小火炖约20分钟,豆腐入味即可

  • 享用吧,上面再撒些香菜或者香葱末最好,我家刚好没有啦,有点儿缺陷

    11/11 享用吧,上面再撒些香菜或者香葱末最好,我家刚好没有啦,有点儿缺陷

  • 小贴士

    1.爱吃辣的可以用辣酱代替,但是不要选用那种有油的酱料,一定用大酱类的,我还用海天酱做过,味道也不错 2.千万不要放盐了,干贝和海带都会有咸味,再加上酱,味道已经够重啦 3.如果用干海带一定提前一天泡水,中间勤换水,做汤之前最好再焯水,不然会很咸 4.我的汤锅是俩人份的,所以1勺酱刚好,大家做的时候要根据汤的分量酌情加减酱料

    作者: 食之趣

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