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看上去更象一个魔方昨天有朋友和我聊到棋格慕司，想到我真是很久，很久没有做这个慕司了，于是昨晚就做了一个。看上去我觉得更象一个魔方哈。
1小时36分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/24 水煮开。
2/24 倒入过筛后的可可粉混合成可可酱。
3/24 面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用。
4/24 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒。
5/24 蛋黄放入容器中。
6/24 加入植物油搅拌均匀。
7/24 再倒入可可酱搅拌均匀。
8/24 加入低筋面粉过混合好，不要有小颗粒。，将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好。
9/24 倒入模具中。
10/24 烤箱170度预热，中下层，20分钟。
11/24 烤好后，倒扣至凉。
12/24 分成大大小小的四块。
13/24 吉利丁粉加入白糖搅拌均匀。
14/24 倒入牛奶中，加热煮开。
15/24 奶油奶酪隔水软化。
16/24 再倒入刚才的牛奶搅拌均匀。
17/24 淡奶油打至有些纹路即可。
18/24 将奶油和奶酪液混合均匀。
19/24 先将两片蛋糕体放入模具中。
20/24 注入奶油后，再加入另外两片蛋糕体。
21/24 再倒满慕司馅，放冰箱冷藏一夜。
22/24 倒入可可粉用粉筛筛上图案。
23/24 成型。（好象粉筛也有正反面，我好象弄倒了啊，呵呵。）。
24/24 脱模即可。
1，因为这个慕司是组合的，所以蛋糕只要烤到模具的一半多就可以了。
2，制作慕司的时候，一定要注意，制作好的慕司液成流动状，做出来才平整。
3，筛糖粉的时候，一定要紧靠着蛋糕，不然花纹就不会那么好看了哦。
4，没有奶油奶酪可以用果酱，但糖量就要减少了。
5，如果你制作时间比较紧，放冰箱冷冻也是不错的方法，一般一个小时，即可定型。
