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春节的大鱼大肉，让大家对大鱼大肉失去了食欲感。来一碟清肠的小菜，配上一碗皮蛋瘦肉粥，会让你的食欲大开。不仅是春节，日常生活为了我们的身体健康，我们也应该善待我们的肠胃，熬点粥，来点小菜，熨帖熨帖。爱养生的朋友可以行动起来，试试这道皮蛋瘦肉粥。
24分钟
清淡
初级
其他
其他
其他
1/6 大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮。
2/6 米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。
3/6 米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右。
4/6 放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。
5/6 锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。
6/6 撒上香葱粒，搅拌均匀。
1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。
4、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。
5、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！
