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1/15 豆角洗净摘好备用
2/15 摘好的豆角切段沥水
3/15 准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段
4/15 水烧开后将面条煮到7成熟
5/15 将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉
6/15 锅中加适量油,烧热后放入葱花、姜,部分蒜粒、辣椒爆香
7/15 将豆角放入烧均
8/15 加入白糖拌匀
9/15 加入鸡精拌匀
10/15 加入酱油少许,搅匀
11/15 加入一碗水,烧开
12/15 烧开后加入盐,再烧一会儿将汤汁倒出备用
13/15 一层豆角一层面条铺好,我铺了四层,然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上
14/15 加盖焖熟,注意用小火,以防烧糊。一定要将豆角焖熟,否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖,味道更好。
15/15 将焖好的面条盛盘,准备开吃
1:面条一定不能煮到全熟,否则焖的时候就烂了。
2:豆角一定要炒熟焖熟,否则易中毒。
3:焖面的时候要小火,面条主要是靠水蒸气将其焖熟,大火易导致粘锅。
4:焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖,味道更好