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昨天发现冰箱里竟然还冷冻着一包鸡胗，大喜过望，可以做最爱的酸辣豆角炒鸡胗啦，可是夏季绝对的“饭遭殃”啊。可惜自己泡的豆角似乎还不够酸，吃起来不够过瘾。四处寻觅，发现一把韭菜花，呵呵，韭菜花和鸡胗都是含铁非常丰富的食物，搭配在一起，可是对女生的头*加上几颗熟的核桃，洒上枸杞，一道又养生又漂亮的健康小炒新鲜出炉啦。
15分钟
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1/5 先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块。
2/5 处理鸡胗肉更滑嫩的方法：将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟。
3/5 锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长。
4/5 鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐。
5/5 熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可。
