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黑森林蛋糕（德语：SchwarzwälderKirschtorte，又称“黑森林樱桃蛋糕”）是一种鲜奶蛋糕，20世纪30年代起风行于德国，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。
德国南部有一处名为黑森林的旅游胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上鲜奶油及洒上巧克力碎片，于是便制成了黑森林蛋糕！
32分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
西餐
1/8 取一些备好的大樱桃用刀子对半切开，去核备用。
2/8 戚风蛋糕横剖成两片。
3/8 在底片上均匀的刷一层朗姆酒。
4/8 抹一层奶油。
5/8 铺上去核的樱桃。
6/8 盖上蛋糕上片。
7/8 外面均匀的抹平打发的淡奶油，巧克力屑装饰，要借助工具，不能用手，巧克力会化掉哦。
8/8 用剩余的淡奶油，选择曲奇花型裱花嘴。
林蛋糕应该是飘着樱桃酒香的，没有樱桃酒，也可以用朗姆酒代替就好
