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黑森林蛋糕
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黑森林蛋糕

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每次都是自己一个人独立完成,很有成就感。我本来就是一个爱做东西的人,所以说我也很爱研究。每次都会有很多人和我一起讨论各种吃的,怎么做才好吃,有时候我也会把身边的朋友当小白鼠。哈哈哈

作者: 安翔mm丶37
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所需的全部原材料准备好<br/>如图

    1/14 把所需的全部原材料准备好
    如图

  • 将5个鸡蛋的蛋黄蛋清分开放入不同的器皿里(无水)

    2/14 将5个鸡蛋的蛋黄蛋清分开放入不同的器皿里(无水)

  • 用电动打蛋器低速将蛋清打出大鱼眼泡

    3/14 用电动打蛋器低速将蛋清打出大鱼眼泡

  • 糖粉分3次加入蛋清中每次30g<br/>第一次加入打均匀,打至泡沫细腻

    4/14 糖粉分3次加入蛋清中每次30g
    第一次加入打均匀,打至泡沫细腻

  • 第二次打均匀。有小纹路出现

    5/14 第二次打均匀。有小纹路出现

  • 第三次打均匀,打至纹路清晰,出现尖峰状态。待用

    6/14 第三次打均匀,打至纹路清晰,出现尖峰状态。待用

  • 将蛋黄打散,加入30g糖粉打均匀

    7/14 将蛋黄打散,加入30g糖粉打均匀

  • 加入牛奶,打均匀

    8/14 加入牛奶,打均匀

  • 加入筛好的低筋粉。用软勺顺时针反转搅匀。无面粉颗粒

    9/14 加入筛好的低筋粉。用软勺顺时针反转搅匀。无面粉颗粒

  • 将打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中顺时针反转搅拌均匀【烤箱160度预热5分钟】

    10/14 将打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中顺时针反转搅拌均匀【烤箱160度预热5分钟】

  • 加完搅均匀后倒入8寸磨具中,震出气泡。放入预热好烤箱上下火160度。烤1个小时

    11/14 加完搅均匀后倒入8寸磨具中,震出气泡。放入预热好烤箱上下火160度。烤1个小时

  • 烤好蛋糕胚子凉凉切成3片

    12/14 烤好蛋糕胚子凉凉切成3片

  • 中间加打好的奶油,还有自己喜欢的水果。一层面包胚子,一层奶油水果。直至铺完。再在最上面铺巧克力碎。一个黑森林蛋糕就完成啦。这个得忘记牌照了,这是切了的。看起来有木有食欲。哈哈哈

    13/14 中间加打好的奶油,还有自己喜欢的水果。一层面包胚子,一层奶油水果。直至铺完。再在最上面铺巧克力碎。一个黑森林蛋糕就完成啦。这个得忘记牌照了,这是切了的。看起来有木有食欲。哈哈哈

  • 再来一张单独的

    14/14 再来一张单独的

  • 小贴士

    1磨具上刷油。面包就不会粘磨具了。
    2搅拌时一定要顺时针反转搅拌。
    3不确定蛋糕有没有烤熟可以用牙签粗细的长签子往面包胚子里插下,拔出来签子上不粘即可。

    作者: 安翔mm丶37

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