保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 ·
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.9万
1小时
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备的食材。
2/12 核桃仁用水冲洗，去杂质。
3/12 桃仁用热水泡10分钟。
4/12 把桃仁一个个去皮。（皮虽含有营养物质，但口感还是差些）
5/12 锅里水加少许盐，放入去皮的桃仁煮开捞出。（也是去涩味）
6/12 锅洗净，少许水少许盐放入桃仁，加入适量的白糖和少许的油。
7/12 先中火后小火熬制糖溶化，水分蒸发煮到糖汁发沾即可。
8/12 盛出用筷子扒开。
9/12 桃仁稍凉的时候，加入适量的淀粉。
10/12 用筷子搅拌裹匀。
11/12 倒入油锅小火慢炸，使其均匀受热（一定要注意火候，以免炸糊）
12/12 炸至琥珀色即可捞出沥油。
熬糖时加少许油可防桃仁相互粘连。
一定要注意火候，勤翻动以免炸糊。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
