鲜肉滑蛋蒸丝瓜

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  1/6 丝瓜洗净去皮，切成6公分长的小段，用小刀抠去瓤

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  2/6 肉馅用盐、淀粉、味精、生抽、花椒面拌匀

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  3/6 在每个丝瓜段里面塞入肉馅，七分满就可以

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  4/6 把丝瓜段摆入盘中，上锅蒸5分钟

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  5/6 待肉馅变色凝固，每个丝瓜段上面打上一个鹌鹑蛋，继续盖上锅盖蒸5分钟即可

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  6/6 锅中烧油，放入葱花爆香，放入青红椒丁滑炒，倒入耗油、生抽、炒一分钟，淀粉用水调匀，倒入锅中滑一下，淋入几滴香油，浇在丝瓜盘里即可

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