酒酿煮年糕

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  1/5 锅中放水，水煮开后放入年糕，煮一会。

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  2/5 年糕煮软后捞起，放在凉水中。

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  3/5 枸杞、元肉准备好，洗净沥去多余水份。元肉我用的是东莞石竭产的元肉，石碣的元肉很干爽，不象福建的元肉那样的湿，我有时洗洗拿来做零食吃。

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  4/5 水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉，再放入年糕。

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  5/5 稍煮一会，加适量糖调味。

小贴士

第一次煮年糕是为了煮软，也是为了让成品更清，这个步骤偷懒可去除，不过如果煮了就要放在凉水中，不然会粘。