保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 3726收藏
51.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.0万
30分钟
清淡
初级
羹类
煮
浙江菜
1/9 牛肉洗净剁成肉糜。
2/9 肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀，淋上薄油腌制20分钟。
3/9 香菜择洗干净，将菜叶切细丝；冬菇泡发后切成小碎丁；鸡蛋取蛋清部分备用。
4/9 锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花煸炒至变色。
5/9 倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6/9 蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下。
7/9 蛋液变飞絮状，转小火分次淋入水淀粉勾芡。
8/9 调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
9/9 撒入香菜、滴少许香油即可。
