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咸鲜味道，味一要对，咸鲜味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 牛肉切小丁，小一点。
2/15 内脂豆腐切小丁。 小心一点，别切碎了。
3/15 香菇切小丁。
4/15 葱姜蒜末，香菜小葱备用，香菜切段。
5/15 取蛋清备用。
6/15 准备调料，盐，鸡精，白糖，香油，还有生粉，勾芡。
7/15 牛肉焯水备用。
8/15 香菇焯水备用。
9/15 锅内底油，把小料炒香，然后加适量的水。
10/15 加入香菇牛肉。
11/15 调味，盐，鸡精，白糖，
12/15 勾芡第一次。芡少次数多，2-3次
13/15 勾好放入内脂豆腐。
14/15 最后放入蛋清，记得是打好的蛋清。
15/15 最好林点香油，放入葱花香菜。 完毕
熬到后面小火熬，勾芡的时候不要一次勾好，勾3次以上，90度左右勾芡，这个菜热的时候是特别浓，别等菜冷了，冷了就坨了。
