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西湖牛肉羹是不错的开口汤，在家自己做也不难！为了更快捷，就学着偷懒了！
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 把牛肉切成小小丁，香菜也切碎沫
2/11 豆腐也切小丁
3/11 鸡蛋磕入碗，加四分之一凉水
4/11 一汤盆水烧沸，先放牛肉丁煮一会
5/11 再放入豆腐丁
6/11 这时才去搅匀蛋液
7/11 锅中水沸，慢慢倒入水淀粉，边倒边搅
8/11 勾好茨，紧接着倒蛋液，也要边倒边搅
9/11 放入胡椒粉、盐和味精，关火放入香菜，搅拌一下
10/11 倒进汤盆，撒上熟芝麻，淋点香淋
11/11 可以上桌了
茨不要勾太稠，这是开口汤，要略稀点
鸡蛋加点水，能多出许多碎蛋花
