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冰皮花月饼
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冰皮花月饼

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作者: 微笑沉睡
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 全两份相同大小的馅料并压扁。

    1/18 全两份相同大小的馅料并压扁。

  • 取一份馅料包入蜜小豆。

    2/18 取一份馅料包入蜜小豆。

  • 再盖上另一份馅料。

    3/18 再盖上另一份馅料。

  • 捏合,揉成圆球。

    4/18 捏合,揉成圆球。

  • 将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。

    5/18 将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。

  • 混合糯米粉、粘米粉、澄面,倒入牛奶液中混合均匀。

    6/18 混合糯米粉、粘米粉、澄面,倒入牛奶液中混合均匀。

  • 将搅拌好的面糊放置30分钟。

    7/18 将搅拌好的面糊放置30分钟。

  • 然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。

    8/18 然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。

  • 用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉。

    9/18 用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉。

  • 在手上和案板上撒适量糕粉,防止沾手,将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。

    10/18 在手上和案板上撒适量糕粉,防止沾手,将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。

  • 用饼皮包住馅料。

    11/18 用饼皮包住馅料。

  • 将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将豆沙馅包裹起来。

    12/18 将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将豆沙馅包裹起来。

  • 将冰皮团子裹一层糕粉。

    13/18 将冰皮团子裹一层糕粉。

  • 然后将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实。

    14/18 然后将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实。

  • 轻磕月饼模具的四周,最后扣出月饼即可。

    15/18 轻磕月饼模具的四周,最后扣出月饼即可。

  • 放入冰箱冷藏一晚就可以啦

    16/18 放入冰箱冷藏一晚就可以啦

  • 17/18

  • 18/18 冷藏完后,就是美美的花朵啦~~

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