肉末香菇烧麦的做法_菜谱_香哈网
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肉末香菇烧麦
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肉末香菇烧麦

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作者: 青旋殿下04
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将糯米浸泡2小时以上。

    1/23 将糯米浸泡2小时以上。

  • 高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。

    2/23 高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。

  • 将浸泡好的糯米倒入。

    3/23 将浸泡好的糯米倒入。

  • 蒸成糯米饭备用。

    4/23 蒸成糯米饭备用。

  • 肉跟香菇切丁。

    5/23 肉跟香菇切丁。

  • 肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。

    6/23 肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。

  • 锅内放油,先放入肉末炒几下。

    7/23 锅内放油,先放入肉末炒几下。

  • 再放入香菇翻炒,关火。

    8/23 再放入香菇翻炒,关火。

  • 将蒸好的糯米放入炒好的馅中。

    9/23 将蒸好的糯米放入炒好的馅中。

  • 用铲子将糯米压压散,开火转小火。

    10/23 用铲子将糯米压压散,开火转小火。

  • 倒入味极鲜生抽。

    11/23 倒入味极鲜生抽。

  • 放入十三香。

    12/23 放入十三香。

  • 再放入小葱。

    13/23 再放入小葱。

  • 搅拌均匀即可。

    14/23 搅拌均匀即可。

  • 面粉加冷水揉成面团。

    15/23 面粉加冷水揉成面团。

  • 醒20分钟。

    16/23 醒20分钟。

  • 将面团揉成长条。

    17/23 将面团揉成长条。

  • 将长条面切小段。

    18/23 将长条面切小段。

  • 擀成小圆皮,约饺子皮的大小。

    19/23 擀成小圆皮,约饺子皮的大小。

  • 将弄好的馅料放入擀好的面皮上。

    20/23 将弄好的馅料放入擀好的面皮上。

  • 用手捏紧即可。

    21/23 用手捏紧即可。

  • 以此类推。

    22/23 以此类推。

  • 冷水上锅蒸10分钟即可,因为里面的馅料都是熟了的,只要把外面的面皮蒸熟了就行了。

    23/23 冷水上锅蒸10分钟即可,因为里面的馅料都是熟了的,只要把外面的面皮蒸熟了就行了。

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