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家常味
中级
其他
红烧
家常菜
1/9 猪五花肉洗干净，葱段姜片切好备用。
2/9 炒锅放水烧开，下入五花肉焯水后，捞出控净水份。
3/9 炒锅放少许油，放两匙白糖炒至变色，冒出小泡泡。放入五花肉，炒到五花肉上色。
4/9 加入盐、葱段、姜片、八角，适量清水炖至五花肉酥烂。
5/9 猪肉酥烂后，大火收汁。
6/9 西兰花撕成小朵。
7/9 炒锅放水烧开，下入西兰花焯水。
8/9 西兰花焯好后，控去水分，加入香油、盐、味精拌好。
9/9 把西兰花摆在盘边，红烧肉摆盘中即成了。
炖五花肉的时候可另起锅焯西兰花，让西兰花和猪肉同时好装盘。这样可以省时间。
