京酱肉丝面

做法 将做法保存到手机

• 

  1/15 京酱肉丝面食材---玉米手擀面。

• 

  2/15 京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。

• 

  3/15 瘦肉切成丝。

• 

  4/15 切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。

• 

  5/15 黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。

• 

  6/15 炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。

• 

  7/15 放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。

• 

  8/15 炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。

• 

  9/15 然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。

• 

  10/15 等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。

• 

  11/15 炒好的酱出锅装碗备用。

• 

  12/15 锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

• 

  13/15 过凉的面条捞出控水后装碗。

• 

  14/15 在把蔬菜丝摆在面条上面。

• 

  15/15 把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。

小贴士

1、肉丝腌制时候放点油肉会很嫩。
2、面一定要手擀面才更劲道。
3、蔬菜随自己喜欢随意搭配即可。

点击展开全部15个步骤