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京酱肉丝
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京酱肉丝

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京酱肉丝是一道传统的北京风味菜,是选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱姜水及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,洗净蔬菜。

    1/7 准备食材,洗净蔬菜。

  • 黄瓜胡萝卜和猪肉切丝,香菜切段。

    2/7 黄瓜胡萝卜和猪肉切丝,香菜切段。

  • 锅中放油烧热,放入胡萝卜丝炒熟。

    3/7 锅中放油烧热,放入胡萝卜丝炒熟。

  • 锅中放油烧热,下猪肉丝炒至变色。

    4/7 锅中放油烧热,下猪肉丝炒至变色。

  • 放香其酱翻炒均匀。

    5/7 放香其酱翻炒均匀。

  • 各种蔬菜摆放在干豆腐上。

    6/7 各种蔬菜摆放在干豆腐上。

  • 卷起后切段,摆盘。

    7/7 卷起后切段,摆盘。

  • 小贴士

    所用食材的种类和数量可以根据个人喜好来随意增减变换。

    作者: 鱼儿AA567

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