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1/7 准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2/7 锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.
3/7 两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.
4/7 放2调羹红油豆瓣酱.
5/7 加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.
6/7 放盐，煮1分钟.
7/7 放些葱花即可.
为防止鱼粘锅底，常常要浮动一下哦。
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