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1/6 金针菇去掉老根，洗净撕散，捞出沥干水分。
2/6 鸡蛋打入碗里，加入盐、胡椒粉、淀粉调成糊状制成蛋糊。
3/6 将芝麻用小火哄香备用。
4/6 大火烧热炒锅中的油，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇均匀的裹上蛋糊。
5/6 放入油里炸至金黄色捞出沥干油分，用同样的方法将所有金针菇炸好装盘。
6/6 撒上芝麻即可。
搅拌好的蛋糊用筷子挑起，能均匀的挂在筷子表面即可。
用黑芝麻更形象。
