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辣味
中级
其他
其他
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1/10 百合清水侵泡后，洗净备用；
2/10 百合加工后，洗净备用；
3/10 毛豆洗净备用；
4/10 青椒洗净后，切象眼块备用；
5/10 洋葱洗净切块备用；
6/10 取三片牛心菜叶，用清水侵泡后洗净备用；
7/10 将牛心菜叶撕成小块备用；
8/10 按图将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星，然后，用清水侵泡洗净备用；
9/10 将加工好的六种食材，分别码放在配菜盘内备用；
10/10 烹饪方法：
1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后，过水至六成熟备用；
2、锅淋油入葱姜煸香，下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后，加入牛心菜、青椒翻炒至断生，然后，加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后，勾薄芡即可装盘。
健康生活小提示：
新鲜的未经深度冰冻的鸡鸭心，过水或过油时需老一些，以免寄生虫或其它疾病感染，已经深度冰冻冷藏的鸡鸭心，过水或过油时可以嫩一些，使口感鲜嫩多汁......
鸡心、鸭心的食用价值：
有滋补心脏、镇静神经之功效；
