话梅棒棒糖的做法_菜谱_香哈网
话梅棒棒糖
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话梅棒棒糖

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作者: 夏兰Sama6
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 材料:细砂糖75克,水30毫升,话梅4个,模具,牙签(这个量我做了4个)。

    1/7 材料:细砂糖75克,水30毫升,话梅4个,模具,牙签(这个量我做了4个)。

  • 材料备齐。

    2/7 材料备齐。

  • 把模具内壁和底盆刷一层油扣好,牙签用模具压住,大概伸到模具中间,话梅摆在模具正中。

    3/7 把模具内壁和底盆刷一层油扣好,牙签用模具压住,大概伸到模具中间,话梅摆在模具正中。

  • 熬糖浆..

    4/7 熬糖浆..

  • 水和糖一次性放入奶锅中小火熬煮。

    5/7 水和糖一次性放入奶锅中小火熬煮。

  • 至糖浆稍变黄色,离火立刻到入模具中。

    6/7 至糖浆稍变黄色,离火立刻到入模具中。

  • 放凉脱模即可。

    7/7 放凉脱模即可。

  • 小贴士

    1、用细砂糖,粗颗粒的砂糖容易结晶。砂糖一次性放入,不然也会结晶;
    2、糖浆熬煮程度可以自己决定,如果熬得颜色深一点,有焦糖的味道,很好吃,但是注意不要变苦;
    3、模具一定要刷油,不然脱模的时候很痛苦;
    4、超市有很多种话梅,个人决定很咸的那种做出来味道最好。
    5、放半天就又析晶了,像白糖块,所以要早点消灭了哈!

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